Щи из квашеной капусты

Суп, который вкуснее на второй день. Главное не торопиться и дать ему постоять в тёплой духовке.

Что понадобится

• квашеная капуста 500 г
• говяжья грудинка 600 г
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• картофель 2 шт
• томатная паста 1 ст. л.
• лавровый лист, перец горошком

Как готовить

1. Грудинку залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 часа на слабом огне.
2. Капусту отожмите и потушите с ложкой масла и томатной пастой минут 20.
3. Лук и морковь обжарьте до мягкости.
4. Мясо выньте, нарежьте, верните в бульон вместе с картофелем.
5. Через 15 минут добавьте капусту и зажарку, посолите, положите лавровый лист.
6. Поставьте кастрюлю в духовку на 100 °C ещё на час.

← Все рецепты